重庆体育网

当前位置:主页 >> 法甲

砂锅炖鸡的做法大全你知道吗五步即可完成呢

发布时间:2021年09月17日    点击:[0]人次

欢喜冤家终成甜蜜恋人。 砂锅炖鸡的做法大全你知道吗五步即可完成

砂锅炖鸡是一道美味的家常菜,肉美味汤鲜美补气血还能补虚养身,适合产后调理和虚弱养身。它的做法也不难,只需要一只鸡、几种常见调料、配料,五步就可以完成。

鸡肉是我们平时生活中经常能吃到的一种肉类,它的营养价值特别的丰富而且还有很好的恢复体力的功效,我们平时吃到的砂锅鸡肉都是在外面吃到的,很少在家里进行制作,如果我们能够掌握一些方法,在家里也可以做出美味的砂锅炖鸡,下面一起了解一下砂锅炖鸡的做法大全是怎样的。准备材料如下:净雏母鸡1只、葱段、姜块各15克、精盐、料酒各1小匙,味精2小匙,熟猪油75克,奶汤1500克。做法也不难,第一步,将雏母鸡洗净,剁去鸡爪,砍断鸡头眼睛部位,竖刀劈开。第二步,竖着从脊背部劈开鸡身,砸断脊骨和大腿骨,放入清水锅中烧沸、焯透,捞出沥干。第三,将锅置火上,加入熟猪油烧至七成热,先下入葱段、姜片煸香,再烹入料酒,加入奶汤、精盐、味精烧沸。

砂锅炖鸡是一道美味的家常菜,肉美味汤鲜美补气血还能补虚养身,适合产后调理和虚弱养身。它的做法也不难,只需要一只鸡、几种常见调料、配料,五步就可以完成。

第四步,拣去葱、姜不用拣,然后全都倒入砂锅中。第五步,放入雏母鸡烧沸,转小火炖至熟烂,撇去浮油,上桌即可。需要注意的是,如果放入盐过早的话,盐会使鸡肉中的蛋白质发生凝固,这样既不能使蛋白质充分地溶解在汤内,又使凝固后的蛋白质对脂肪、水分、含氮浸出物等起了封闭和保护的作用,不能使营养物质更好地溶于汤中。

砂锅炖鸡是一道美味的家常菜,肉美味汤鲜美补气血还能补虚养身,适合产后调理和虚弱养身。它的做法也不难,只需要一只鸡、几种常见调料、配料,五步就可以完成。

鸡汤的鲜味是需要经过长时间的煲煮炖出来的,其所含的多种氨基酸,是从鸡肉的蛋白质中慢慢分解出来的,而这种鲜味需要经过文火慢煮才能被更好的分解到鸡汤中。砂锅炖鸡的做法大全的做法非常简单。这是一道家常菜,补气血还能补虚养身,适合产后调理和虚弱养身。它能使鸡肉营养价值发挥到最好,而且经常食用鸡肉还不会使身体变胖。

标签:砂锅炖鸡的做法大全

拉萨医院哪妇科好
治疗中风高血压的药有哪些
武汉盆腔炎治疗哪家好