重庆体育网

当前位置:主页 >> 欧冠

分享水豆腐煮鱼的做法人间美味自己在家做起牛

发布时间:2021年09月15日    点击:[0]人次

分享水豆腐煮鱼的做法人间美味自己在家做起来

有一定厨房经验的煮饭婆们大抵都知道,鱼和豆腐烧在一起是最好的。

从口感上来讲,豆腐本身温婉、娴静,没有太多咄咄逼人的气味,和鱼在一起或煲或烧或炖,在“笃笃……”的锅煲中,鲜美、滋润的鱼肉香气被豆腐润物细无声般的吸收了进去,达到一种“有味使其出,无味使其入 ”的境界……二者相得益彰,滋味鲜美异常。

鱼炖豆腐的做法

主料:草鱼1条,南豆腐500克

辅料:鸡蛋清1个,红薯淀粉5勺

调料:食盐1勺,味精半勺,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒1勺,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,香菜适量,植物油适量,白糖1勺,水1小碗,白胡椒适量。

1.选取2斤多的活草鱼一条,请鱼档代为宰杀好,拿回家后只需里外冲洗干净即可

2.用锋利的刀将鱼去头尾,只取鱼身,先切成1.5cm——2cm宽的鱼块

3.再将每个鱼块一分为二,切成鱼条。浇适量白胡椒粉和盐,腌15分钟

4.打入一个蛋清、5勺红薯淀粉,一勺花椒粒

5.所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀,让每一条鱼片都裹上淀粉糊

6.炒锅中放油,稍微多一些,因为鱼需要过油炸制。同时丢几片生姜进去(即可去腥,也可以防止沾锅)

7.将鱼条下锅(小诀窍:油一定要烧的热一些!再下鱼,鱼块不容易粘锅)

8.先大火,后小火,鱼条炸成酥脆,表面呈金黄色即可(最好再复炸一次,口感更加酥脆)

然后在出现的列表中选择USB或者Removable类似的选项即可从USB启动 9.捞出控油

10.将锅中多余的油倒出,留少许底油,小火,放入葱姜蒜煸炒出香味

11.一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺盐、一小碗温开水和葱姜末一起调成味汁,倒入锅中

12.火开大,煮开

13.放入炸好的鱼条

14.可以掺入适量鲜汤,也可以加适量清水,使汤汁稍微宽一些

15.放入切成小块的嫩(南)豆腐

16.汤沸后,转文火继续煮10——15分钟

17.待汤汁略微收干,豆腐入味,就可以装盘了

标签:水豆腐煮鱼的做法

银川卵巢炎治疗费用
痛风关节炎吃什么药好
北京不孕不育