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分享炒鱿鱼丝的做法教你几款简单美味的家常物业

发布时间:2021年09月15日    点击:[0]人次

分享炒鱿鱼丝的做法教你几款简单美味的家常菜

材料:干鱿鱼一只,蒜苔100克,胡萝卜50克,?适量,姜两片,花椒适量,八角一瓣(不是一整个),生抽适量,料酒适量,水淀粉适量,盐适量,鸡精适量,食用碱10克

做法

1. 泡发干鱿鱼:干鱿鱼先用冷水泡2小时后捞出,然后在容器中加1000克水,10克食用碱,再泡12---24小时,捞出洗净。泡的时间根据鱿鱼老嫩来定,把握不准的亲们就泡24小时。

2. 备料:鱿鱼和胡萝卜切0.5---1厘米宽、5厘米长的丝,蒜苔切5厘米长的段。

3. 开炒:1、炒锅放油,油热后放花椒、八角,30秒后捞出花椒,留下八角。

4. 开炒:2、放入胡萝卜炒1、2分钟,放入葱、姜、蒜苔,炒1分钟。

5. 开炒:3、放入鱿鱼,加料酒、生抽,炒2分钟。加盐、鸡精,加少许水,水开后勾入水淀粉搅拌,再次水开后关火装盘,大功告成!

辣酱炒鱿鱼丝

材料

新鲜鱿鱼须,洋葱,香葱,调料:辣酱,蒜,姜,盐,糖,胡椒粉,绍酒,鸡精

做法

1.洋葱切丝 葱、蒜也切成末;

2.洗净的鱿鱼丝撕去薄膜,切成段、鱿鱼丝可以先用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味

3、 炒锅中放底油 ,热锅温油

4、油热后加入葱、姜、爆香

5、放入洋葱丝煸香,

6、下鱿鱼丝 大火炒出香味。

7、煸炒至鱿鱼变软、变色

8、调入辣酱勺

9、迅速翻炒均匀 加入1勺白糖 1勺鸡精 炒匀 速度要快因为海鲜一类的很容易肉质变老;

10.炒匀后倒入切好的香葱末 倒入2小勺的酱油调味 拌匀即可;

引起业内对叮当猫的高度关注。 随着波司登对“叮当猫”的增资扩股 鲜笋炒鱿鱼丝

菜谱简介 热量:235卡钠含量:1267毫克主要营养素:维生素C、维生素B1、叶酸、锌、膳食纤维

标签:炒鱿鱼丝的做法

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